Υλικά (για 4 άτομα)
400 γρ. ταλιατέλες
350 ml. κρέμα γάλακτος ΔΕΛΤΑ light
2 κρόκοι αβγών
40 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
12 φέτες προσούτο (180 γρ.) κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 φλιτζ. φύλλα βασιλικού
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Βράζετε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό al dente. Σουρώνετε και ξαναβάζετε τις ταλιατέλες στην κατσαρόλα. Σε ένα μπολ βάζετε την κρέμα γάλακτος ΔΕΛΤΑ light, τους κρόκους, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά. ρίχνετε το μίγμα στην κατσαρόλα με τις ταλιατέλες και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για 1 – 2 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- Σερβίρετε τις ταλιατέλες με το προσούτο, φύλλα βασιλικού και παρμεζάνα τριμμένη.