Κρέμα μαστίχας με γλυκό κουταλιού μανταρίνι Χιώτικο

 

Υλικά (για μια μακρόστενη φόρμα για κέικ)
600 ml.  Φρέσκο Γάλα ΔΕΛΤΑ πλήρες
250 ml. κρέμα γάλακτος ΔΕΛΤΑ 17% λιπαρά
3 – 4 σταγόνες μαστιχέλαιο
6 κουταλιές γλυκού ζελατίνη σε σκόνη
100 γραμμάρια ζάχαρη
200 γραμμάρια γλυκό κουταλιού μανταρίνι Χιώτικο

Ρίχνετε την ζελατίνη σε 2 κουταλιές σούπας Φρέσκο Γάλα ΔΕΛΤΑ πλήρες για να μαλακώσει. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο γάλα και την κρέμα γάλακτος ΔΕΛΤΑ 17% λιπαρά μέχρι να πάρει βράση. Αποσύρετε από την φωτιά και ρίχνετε το μαστιχέλαιο, την ζελατίνη και την ζάχαρη και ανακατεύετε καλά. Σουρώνετε το μίγμα και γεμίζετε μια μακρόστενη φόρμα (για κέικ). Βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει και να πήξει για 4 ώρες τουλάχιστον. Πριν σερβίρετε, βυθίζετε την φόρμα προσεκτικά σε βραστό νερό και αναποδογυρίζετε σε πιατέλα. Γαρνίρετε με γλυκό κουταλιού μανταρίνι και σερβίρετε.