• 
• 
• 
• 

Υλικά (για 4 άτομα)

½ κιλό παντζάρια καθαρισμένα (χωρίς τα φύλλα τους)
2 – 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
200 γραμμάρια γιαούρτι Complet Οικογενειακό πλήρες
2 ξινόμηλα κομμένα σε κύβους
200 γραμμάρια κέιλ
60 ml. ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
1 κουταλιά σούπας ξύδι
50 γραμμάρια καρύδια «χοντροσπασμένα»

Βράζετε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζετε και τα κόβετε σε κύβους. Ψιλοκόβετε το κέιλ και το ρίχνετε στα παντζάρια μαζί με το ξυνόμηλο. Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά το γιαούρτι Complet Οικογενειακό πλήρες, το ελαιόλαδο, το ξύδι και το σκόρδο. Αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε την σαλάτα με την σος γιαουρτιού. Ανακατεύετε την παντζαροσαλάτα, ρίχνετε τα καρύδια και σερβίρετε.